節約・ヘルシーなおつまみ「高野豆腐のフライ〜マッシュポテト添え〜」

高野豆腐のフライ〜マッシュポテト添え〜

クリーミーなマッシュポテトとソースをかけた高野豆腐フライの組み合わせは抜群です。

おつまみにも、お子様のお食事としても喜ばれること間違いなし！

見た目もマッシュポテトの上にのせているだけなのに、なんだかちょっとおしゃれな雰囲気。

お肉を使わないのでカロリーも抑えられて尚且つ節約にもなっちゃいます。

是非お試しあれ。

【　材料　2人分　】

・高野豆腐　　　　　　　　　　　　　2　枚　

（　A　）

　・だし汁　　　　　　　　　　　　　大さじ2

　・しょうゆ、みりん　　　　　　　　各大さじ1

　・砂糖　小さじ1/2

　・小麦粉、溶き卵、パン粉　　　　　各適量

　・揚げ油　　　　　　　　　　　　　適　量

　・じゃがいも　　　　　　　　　　　1〜2個

（　B　）

　・牛　乳　　　　　　　　　　　　　大さじ2～3

　・塩、こしょう　　　　　　　　　　各少々

（　C　）　

　・中農ソース、オイスターソース　　 各大さじ1/2

　・黒　酢　　　　　　　　　　　　　大さじ1

【　作り方　】

①　高野豆腐はぬるま湯につけて戻し、水気を絞る。

②　1枚を6等分に切り、合わせたAをまわしかける。

③　小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃の油できつね色がつくまで揚げる。

④　じゃがいもは洗って皮をむき、ラップをしてレンジ（600W）で2分半加熱する。

⑤　粗熱が取れたらマッシュし、Bで味を調える。

⑥　Cは合わせて煮詰める。

⑦　器にポテトを敷き、高野豆腐をのせ、ソースをかける。